鲜花饼酥

作者： 谦妈厨房

自己做的玫瑰酱放置一年了，做啥好呢，想到了把蛋黄酥变一下，换作玫瑰酱，这样玫瑰酱就利用起来啦！哈哈😄

用料

• 内陷（可以做10个）
• 玫瑰酱250克）去汁
• 40克糯米粉炒熟
• 白糖30克
• 油皮（饼皮可以做 10个）
• 中粉140克
• 水80克
• 猪油40克
• 白糖20克
• 油酥
• 低粉80克
• 猪油40克

鲜花饼酥的做法步骤

步骤 1

去年做的玫瑰酱

步骤 2

取出汁水压出

步骤 3

糯米粉炒熟混合玫瑰酱加白糖揉成一团，再分成每个35克大小，装托盘放冰箱冷冻40分钟，这样方便包，不然馅料太软不好包进去，这一步忘了拍下

步骤 4

油酥混合放在一边静止

步骤 5

油皮混合，搓揉，甩，就能很快出膜

步骤 6

光滑的面团保鲜膜包住，醒30分钟

步骤 7

醒好的油皮和油酥

步骤 8

我才用大包酥的方法，其实可以同蛋黄酥的方法做，我为了方便，(๑• . •๑)

步骤 9

面皮擀开像叠被子一样的做法3次就可，这里省略了两次拍照

步骤 10

最后擀出薄薄的面皮成长方形，然后长的一边卷起来

步骤 11

切出大小均匀的剂子

步骤 12

包上馅料

步骤 13

装盘，烤箱预热上火180度，下火160度

步骤 14

装饰一下红点，或者为了好看买个压模鲜花饼，送进烤箱烤20分钟

步骤 15

出炉啦！

菜谱创建时间：2021-09-28 15:48:08