零基础巴斯克重芝士蛋糕（6寸）

作者： le sucre

最简单的蛋糕，不需要任何技巧，就是按顺序不停的搅拌，比例多一点少一点也不影响。

用料

• 奶油芝士 300克
• 白砂糖 70克
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 15克
• 奶油 150克

零基础巴斯克重芝士蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

奶油芝士软化（隔水加热或微波炉叮1分钟）后加入白砂糖搅拌至细腻顺滑的状态

步骤 2

鸡蛋打散，分三次加入奶油芝士中搅拌均匀。

步骤 3

玉米淀粉过筛入面糊中，搅拌均匀。

步骤 4

烤箱220度预热。

步骤 5

面糊里有少量颗粒，为口感更细腻，把面糊过筛。

步骤 6

过筛后加入150克奶油，轻轻搅拌均匀即可，不要太用力，以防奶油打发。

步骤 7

蛋糕糊倒入垫有油纸的6寸模具中，放入烤箱中下层，220度烤25分钟。每个烤箱脾气不同，温度只是参考。

步骤 8

最好5分钟打开风炉或热风功能。

步骤 9

放凉后冷藏几个小时后再吃口感更好。

菜谱创建时间：2021-09-28 13:38:57