两种原料低碳生酮云朵面包

作者： 低碳甜

每片不到一百大卡的生酮云朵面包 净碳水更是低到无法计算 手持打蛋器可做 简单快手

用料

• 蛋清 4个
• 蛋黄 4个
• 奶油奶酪 56克
• 1:1代糖 5克
• 盐 少许
• 苹果醋或柠檬汁 几滴

两种原料低碳生酮云朵面包的做法步骤

步骤 1

分离四个鸡蛋的蛋黄和蛋清

步骤 2

奶油奶酪软化之后加入蛋黄里搅拌均匀，加入盐进一步搅拌 蛋白打发至起泡加入代糖，体积变大稳定之后加入苹果醋或柠檬汁打发至硬性

步骤 3

将一小部分蛋白加入蛋黄糊搅匀，再加入一部分搅匀 最后与余下的蛋白霜全部搅匀

步骤 4

倒入4寸模具中（方子可做5个4寸圆面包片），我少了一个模具，用马两个芬杯代替

步骤 5

150度烤40分钟，中间面包会在烤箱里嘭起来很可爱，但也会落下来因为蛋白没有支撑，落下后加盖锡纸

两种原料低碳生酮云朵面包的小贴士

没有泡打粉，没有淀粉帮助发泡和支撑，所以面糊放进去的时候多厚拿出来就是多厚的，但正好可以做grilled cheese.或者做汉堡的面包。和芝士与牛肉饼天仙配

菜谱创建时间：2021-09-28 13:18:37