麻汁茄子

作者： 九尾小璟

用料

• 茄子 1个
• 麻汁（根据个人口味） 2小勺
• 香油（根据个人口味） 2小勺
• 盐（根据个人口味） 2小勺
• 醋（根据个人口味） 1小勺
• 蒜（备选）（根据个人口味） 3瓣

麻汁茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切块，开水中焯一下，茄子熟后，取出，放入凉水中待用

步骤 2

从凉水中取出茄子，用手握紧将水分挤出，放入盘中

步骤 3

根据个人口味，放入适量的盐，醋，调拌

步骤 4

最后放入麻汁，淋上香油

步骤 5

可根据个人口味放入蒜蓉

步骤 6

如果放蒜蓉的话，在麻汁前放入

麻汁茄子的小贴士

1.焯茄子时，水开3-5滚为佳。 2.蒜用刀面拍碎后，切末，即为蒜蓉。

菜谱创建时间：2012-10-03 19:48:36