香脆可口蛋卷

作者： 黑咩咩ht

疫情宅家带娃，闲置好久的蛋卷模具，终于可以解开封印了，跟神兽一起互动，时间不会显得那么漫长哟

用料

• 鸡蛋 1个
• 尽量挑选大点的60克左右
• 糖 15克
• 牛奶 130克
• 黑芝麻 根据喜好，多一点更香
• 普通小麦面粉 110克
• 盐 2克解腻用
• 黄油 45克
• 炼奶 35克

香脆可口蛋卷的做法步骤

步骤 1

黄油融化后加入糖 炼奶 牛奶 盐搅拌，面粉过筛加入，搅拌至无颗粒，顺滑状态，最后加入黑芝麻(前面忘记拍照了)

步骤 2

我用火锅用的不锈钢勺子，半勺子，全程小火。翻面至如图微焦，渍渍渍的水汽声消失。(如果液体放太多也可以压下去后，打开用筷子将它移到中间位置，再继续压。每次倒液体的时候稍微搅拌均匀。)

步骤 3

一双筷子，左右夹住，旋转卷皮，最后压一下封口（夹的话尽量选比较焦的那个角落卷起来，这样就不会太焦，速度要快哟。然后建议压完两个蛋卷后，用筷子夹微湿润的厨房纸擦一下，这样就不容易过火🔥）

步骤 4

放凉后就是脆脆的不要不要的蛋卷啦！凉后要尽快收到密封袋中避免反潮了。

香脆可口蛋卷的小贴士

黄油可以换无味道的油如玉米油 尽量压薄薄的，液体不贪多 人一定要在旁边看过，不然一不留神就🔥焦了 时间不着急，液体做好了可以静置十分钟

菜谱创建时间：2021-09-28 00:20:19