葱烧鲫鱼

作者： 芝小官人

地道的本帮家常菜，浓油赤酱，咸鲜微甜，还有浓郁的葱香。

用料

• 鲫鱼 300克
• 小葱 100克
• 色拉油 100克
• 生抽 30毫升
• 老抽 10毫升
• 香醋 15毫升
• 白糖 30克
• 姜 20克
• 小蒜 2根
• 八角 2颗

葱烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

小葱葱白和葱叶分别切段，准备八角，蒜片 ，生姜片 🔺葱白和葱叶分开，以防止葱叶变焦。

步骤 3

鲫鱼洗净，鲫鱼背上用刀斜切几刀便于入味。

步骤 4

热锅倒油，油温5分热下入葱白段爆香。

步骤 5

下入鱼，用中火（5档）鱼煎至两面金黄后捞起。

步骤 6

另起锅重新倒入15毫升油，下入八角、姜、葱叶、蒜片爆至变色出香味。

步骤 7

把鱼回锅倒入生抽、老抽。

步骤 8

加入开水

步骤 9

大火（7档）煮开转小火（3档）火煮10分钟。

步骤 10

倒入香醋和糖烧2分钟即可

步骤 11

放上葱段，尽情享用吧！

菜谱创建时间：2021-09-27 17:19:57