高纤低碳的黑巧魔芋曲奇

作者： superAmelie

满足减脂又狂要吃曲奇的心，简单快手，巧克力控必刷…

用料

• 魔芋粉 50克
• 椰子面粉 50克
• 可可粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克/依面团干湿增减
• 代糖 25克
• 盐 一丢丢
• 80%以上黑巧克力豆 适量/可选
• 杏仁片 适量/可选

高纤低碳的黑巧魔芋曲奇的做法步骤

步骤 1

魔芋粉、椰子面粉、可可粉称重混合… 过不过筛都可以，混合的时候用硅胶铲把椰子面粉和可可粉里的颗粒一起碾碎。

步骤 2

鸡蛋打散，混合牛奶、代糖搅拌均匀，单独搅拌主要是为了溶解代糖和盐… 一点盐的加入是为了突出甜，所以千万不要手抖放多了。

步骤 3

粉类倒入蛋奶糊搅拌均匀，巧克力控这一步可以再加一些黑巧克力豆，味道会更浓郁、口感更丰富。

步骤 4

揉成等大的小球，随意压扁，可以用杏仁片做toping装饰，一起压在曲奇上。

步骤 5

烤箱预热170度，上下火25分钟，不要太久了，巧克力曲奇不好观察上色，烤过了会苦。 烤架晾凉就OK啦，不是松脆的口感，巧克力味道浓郁，特别饱腹…超多膳食纤维，吃的时候记得多喝水…

菜谱创建时间：2021-09-27 13:20:22