日料店甜品南瓜挞（含万能挞底）——日式美食（三）

作者： 鱼儿爱烘焙

香甜的口感加上温暖的颜色好适合秋冬～ 日式美食（一）：简易好吃不用整形的寿司饭团（小贴士附：自制寿司醋） https://www.xiachufang.com/recipe/104687695/ 日式美食（二）：快手大阪烧（章鱼烧/章鱼小丸子） https://www.xiachufang.com/recipe/104689684/ 日式美食（三）：日料店甜品南瓜挞（含万能挞底） https://www.xiachufang.com/recipe/106556559/ 日式美食（四）：低油低糖无泡打粉版铜锣烧（松饼） https://www.xiachufang.com/recipe/106614092/ 日式美食（五）：快节奏日常必备：照烧鸡（万能照烧方法） https://www.xiachufang.com/recipe/106646347/

用料

• 万能挞底（任何挞馅都适用：
• 低筋面粉（可用5克可可粉替代等量面粉做可可味挞底） 80克
• 黄油 40克
• 全蛋液 20克
• 绵白糖 10克
• 南瓜挞馅：
• 熟南瓜（使用粉糯的甜南瓜品种，放碗里蒸的时候务必覆盖保鲜膜，以免进水导致挞馅太稀） 500克
• 奶粉 60克
• 鸡蛋 3个
• 绵白糖（此量微甜） 20克
• 低筋面粉 30克
• 顶部装饰（可选）：
• 淡奶油 100克
• 绵白糖 8克

日料店甜品南瓜挞（含万能挞底）——日式美食（三）的做法步骤

步骤 1

将制作挞底的所有材料混合，用手揉捏成团。

步骤 2

平铺入10寸方型活底模具底部。

步骤 3

将制作挞馅的所有食材放入料理机搅打均匀。

步骤 4

倒入挞馅，170度，烤45分钟左右。每个烤箱的实际温度会有偏差，具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。

步骤 5

出炉放凉脱模。

步骤 6

切块品尝。南瓜挞冷藏后可装饰打发好的奶油，不然温热的时候奶油会化。如果觉得奶油不方便，质地浓稠的酸奶也可装饰。我什么也没装饰，因为怕长肉肉……不过，单吃已经很美味啦！香甜的口感加上温暖的颜色好适合秋冬～

菜谱创建时间：2021-09-27 10:44:24