红烧大棒骨~大口吃肉

作者： 程序员的日常

边啃大骨头，大口吃肉，看着电影，喝点小酒。 奈斯～

用料

• 葱姜 干
• 冰糖 一把
• 料酒 5勺
• 生抽 1勺
• 盐 克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 香叶 3片
• 老抽 适当上色

红烧大棒骨~大口吃肉的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，放入生姜.料酒。水淹没大棒骨

步骤 2

水煮开后，沥干捞起准备，

步骤 3

干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，生姜，冰糖

步骤 4

准备好的用料，起锅烧油，放入冰糖，翻炒变色，放入大棒骨，及其余干料，一直翻炒

步骤 5

翻炒到大棒骨变色后，加入凉水，闷煮20分钟到30分钟，慢慢炖。

步骤 6

小火收汤汁。起锅，撒去葱花

红烧大棒骨~大口吃肉的小贴士

1.过水时要去腥，多放点料酒，生姜 2.大棒骨沥干，起锅烧油冰糖一定要翻炒，冰糖化成浆 3.翻炒后，先大火🔥炖，再转小火收汁

菜谱创建时间：2021-09-26 18:33:38