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肉松香葱手撕面包的做法

肉松香葱手撕面包

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大兔子小尾巴
对于做面包,我们总是抱着十万分热情,每个深夜守在烤箱边的日子总是那么难忘。却在每一次成功之后高兴的分享,肉松手撕面包真是的很好吃,一片一片撕下来吃起来也很高兴o(∩_∩)o 哈哈

用料

肉松香葱手撕面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除去黄油外的所有材料先液体后固体的顺序投入面包机中,最上面挖个小坑坑放入酵母,顺序为(牛奶--鸡蛋--盐-对角放白糖--面粉--酵母) ,黄油称好重量室温软化备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机启动一个揉面程序(一般面包机的一个揉面程序为20-25分钟),在15分钟时候的面团已经有一定的筋度,加入软化的黄油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机继续揉面团,一个揉面程序结束后,面团很轻易的就能扯出手套膜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

让揉好的面团放入容器中室温发酵至2倍大

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团手指沾面粉戳个小洞洞,洞口周围不塌不陷为发酵好的状态,如果回缩就是没有发酵到位,如果周围有大气泡就说明发酵过度

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团放面垫上擀成长方形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在上面涂抹一层沙拉酱,多一些少一些都可以的

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上肉松

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在撒上香葱碎

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切割成5cm左右的小块

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一块一块的叠起来,尽量放的平整一些

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入中空烟囱模具,进行二次发酵

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发至模具8分满的时候放入预热好的烤箱下层170度25分钟,上色后加盖锡纸以免上色过深

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉松香葱手撕面包的小贴士

预留水量20克左右根据面团的软硬程度适当添加。温度和时间根据自己的烤箱实际温度来略作调整

菜谱创建时间:2021-09-26 16:53:25
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