mini奶酪面包

作者： She_Vivian

超级可爱又好吃的快手小面包～ 超可爱又好吃的芝士奶酪小面包，夏天都是采用水合法，快速出手套膜…

用料

• 面团
• 高筋面粉 500克
• 牛奶 250克
• 盐 6克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 2个
• 糖 80克
• 鲜酵母 15克
• 奶粉 25克
• 奶酪馅
• kiri奶酪 200克
• 糖粉 22克
• 奶粉 25克
• 装饰表面
• 卡夫芝士粉

mini奶酪面包的做法步骤

步骤 1

水合：除了黄油，新鲜酵母外～其他材料混合成团后密封好放冰箱冷藏过夜

步骤 2

搅拌成团，密封好，冰箱冷藏

步骤 3

隔天面团取出，加15g新鲜酵母放厨师机打到薄膜就可以！放室温发酵一小时～发酵2倍大

步骤 4

基础发酵的时候来做奶酪馅，把奶油奶酪，糖粉，奶粉都压拌均匀就可以

步骤 5

这样就可以，不需要过度翻拌，然后装入裱花袋，冰箱冷藏一下

步骤 6

取出面团，轻拍排气，把面团均分为10个小面团，滚圆，松弛15分钟

步骤 7

取松弛好的面团，擀成长方形，边缘气泡排掉，翻面，整理成长方形，挤入奶酪馅

步骤 8

卷好面团后，稍微搓长，表面喷水，然后在卡夫芝士粉里滚一圈

步骤 9

依次做好，放烤盘里

步骤 10

密封一下 放冰箱速冻的20分钟左右，定型一下

步骤 11

取一个面团切掉头尾，平均切成4块

步骤 12

盖保鲜膜放室温发酵 40分钟，记得要提前预热烤箱，200℃预热

步骤 13

整整齐齐，发酵至2倍大，手指轻按可以缓慢回弹就是发酵好了

步骤 14

放入预热好的烤箱，上下195℃烤10分钟～

步骤 15

出炉就是香浓好吃又可爱的mini奶酪面包

步骤 16

这个可以一直刷的好吃小面包

步骤 17

继续打包送人～好好吃哦！

mini奶酪面包的小贴士

这个量得分2盘烤，另一盘可以先放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2021-09-26 13:58:55