大盘鸡家常做法

作者： 唯依0802

用料

• 洋葱 半个
• 青红椒 各1个
• 葱姜蒜 若干
• 料酒 2勺
• 鸡全翅 5只
• 土豆 2个
• 啤酒 1听
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 花椒 一小把
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 干辣椒 一把
• 草果 1个
• 辣椒酱 1勺
• 冰糖 6块

大盘鸡家常做法的做法步骤

步骤 1

准备五个鸡全翅剁成大小均匀的块 用清水多次浸泡，冲洗掉血水 放在一旁控水备用

步骤 2

两个削皮洗净后切成大块

步骤 3

准备葱段，姜片，蒜头若干

步骤 4

准备干料：大红袍花椒，干辣椒，香叶，桂皮，八角，草果

步骤 5

热锅烧油，油稍微多一些

步骤 6

放入葱姜蒜爆香

步骤 7

转小火，放入干料一起炒出香味，加入冰糖6粒炒化。

步骤 8

加一勺妈妈自己做的辣子酱炒出红油。 鸡块入锅，炒出水汽后，加料酒去腥。

步骤 9

加生抽，啤酒，盐，小火炖20分钟左右，放入土豆再炖10分钟

步骤 10

放入青椒和皮芽子，翻炒3分钟

步骤 11

汁稠味美，喷香出锅。

大盘鸡家常做法的小贴士

1.新鲜鸡肉不用焯水，多冲洗几次去掉血水即可。 2.炒干料时用小火慢慢炒出香味。 3.大盘鸡的神仙搭配是大宽面片，煮熟后拌入汤汁更好吃。

菜谱创建时间：2021-09-26 13:58:33