椒香焦香——毛豆米烧鸡

作者： 小鹿一只-_-

很喜欢吃毛豆豌豆等豆类，隔段时间没吃就心痒痒，于是只能多多尝试毛豆的做法咯！

用料

• 毛豆 200克
• 鸡 半只
• 辣椒酱 2勺
• 葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 冰糖 少量
• 生抽 适量
• 花椒油 适量
• 盐 适量克
• 老抽 适量
• 料酒 适量

椒香焦香——毛豆米烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉买来块比较大，我用厨房剪剪成小块，比较入味，然后用清水泡一会儿，然后沥干。

步骤 2

锅里加菜油下鸡肉煸炒，多炒一会儿，炒干水分表面有点焦黄可以去除腥味。

步骤 3

吵成这样差不多了。

步骤 4

然后加入葱姜蒜，辣椒酱（剁椒酱也行），冰糖，生抽，料酒一起炒香。

步骤 5

加入开水没过鸡肉，加适量盐（盐可以少量多次加，避免过咸，根据味道来加），盖盖小火煮二十分钟（大家根据鸡肉大小来定）。

步骤 6

然后加入毛豆，大火烧开小火再煮五到十分钟。

步骤 7

观察毛豆已经表皮变皱，大火收汁，加入花椒油，就可以出锅啦。一定要把水分烧干才好吃，最后都是油滋滋冒。

步骤 8

盛出开吃，非常美味！

椒香焦香——毛豆米烧鸡的小贴士

鸡肉不用焯水 水要烧干～

菜谱创建时间：2021-09-26 13:44:27