酱香黄豆

作者： 懒饭App

时间：约15-20分钟 难度：容易做🤞 份量：3人份

用料

• 黄豆 300g
• #油炸料
• 食用油 30g
• 香菜 8g
• 洋葱丝 15g
• 花椒 2g
• 八角（大料） 3个
• 香叶 5片
• #调味料
• 郫县豆瓣酱 15g
• 甜面酱 15g
• 线椒 3个
• 青线椒 3个
• 糖 4g
• 生抽 4g
• 蒜末 5g
• 葱花 5g

酱香黄豆的做法步骤

步骤 1

黄豆提前浸泡4个小时，放入沸水里煮15～20分钟，不要煮的过软，拿出控干水分备用。

步骤 2

平底锅中火，倒入食用油，然后放入所有的油炸料，炼出香味后，拿走里面的食材留下油。

步骤 3

倒入熟黄豆油炸，炸至豆子变色。

步骤 4

加入所有的调味料翻炒均匀，最后加生抽和白糖提味即可出锅。这个酱搭配米饭、面条、饼子馒头都可以，也可以直接作为小菜，很万能。

酱香黄豆的小贴士

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菜谱创建时间：2021-09-26 10:47:32