咖啡可可杏仁曲奇

作者： 希红氏

颜值与味道成正比，味道与难度成反比！ （此配方大约可做45-50块）

用料

• 黄油 150克
• 糖粉 85克
• 鸡蛋 30克
• 黑咖啡粉 10克
• 热水 10克
• 粉类：
• 低筋面粉 200克
• 玉米淀粉 15克
• 杏仁粉 25克
• 可可粉 10克
• 泡打粉 2克
• 盐 1克
• 杏仁片 70克
• 烤箱预热 165℃

咖啡可可杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后加入糖粉，打发至蓬松发白。（配方已适量减糖，喜欢吃甜一点的可以增加5-10g的糖粉） 开水倒入黑咖啡粉中搅匀备用。（是黑咖啡！不要用三合一速溶） 做的过程没有拍照，欢迎脑补⊙ω⊙

步骤 2

分次倒入鸡蛋液，搅拌均匀后加入咖啡液，低速打匀

步骤 3

将粉类混合均匀后过筛倒入黄油中，拌至无干粉后加入杏仁片，混合均匀。 将面团放入保鲜膜中塑形，然后冷冻半小时或者冷藏2小时以上定型。

步骤 4

将饼干切成约3mm的薄片。 预热好的烤箱中层165℃，15分钟。

咖啡可可杏仁曲奇的小贴士

分给亲朋好友，防止独自长胖

菜谱创建时间：2021-09-26 05:37:04