南瓜馒头（凯度蒸烤一体机）

作者： 沉饱饱

用料

• 面粉 450克
• 南瓜泥 280克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 水（化酵母用） 30克

南瓜馒头（凯度蒸烤一体机）的做法步骤

步骤 1

南瓜切开把籽掏空 切成八块 凉水上蒸箱蒸20分钟—25分钟（没有蒸箱就用蒸锅）（用筷子能扎透就熟了），晾凉把肉挖出280g（不同南瓜含水量不同，自行增减）

步骤 2

先把酵母3g用常温水30g化开放置10分钟，利用这个时间把面粉、糖称好。 加入晾好和南瓜泥和酵母水揉成表面光滑后常温发酵60—90分钟。

步骤 3

发酵好的效果如图所示。

步骤 4

轻揉面团排气，把面团揉成光滑的面团。

步骤 5

分成12个面团，揉圆放入蒸箱二次发酵。 选择发酵功能设置温度35度 时间20—30分钟（喜欢扎实口感的发酵20分钟，喜欢松软口感的发酵30分钟）

步骤 6

发酵完 选择纯蒸功能设置温度100度，时间20分钟。时间到后在蒸箱内放置3—5分钟后再打开蒸箱。 （没有蒸箱，可用蒸锅，同样凉水开蒸，上汽后20分钟。蒸好后关火在锅内放置3—5分钟再开盖。）

步骤 7

蒸好开吃😂😂

步骤 8

味道好极了😎

步骤 9

好用👍

菜谱创建时间：2021-09-25 21:13:40