鸭血粉丝汤

作者： 糖豆御用大厨

媳妇怀孕，严重缺铁，吃好多医院开的各种补铁的药都不管用，朋友建议一周吃三到四次禽血和肝，可是总吃炒鸭血也会腻，就琢磨着弄鸭血粉丝汤。

用料

• 老的鸭血（就是硬一点的） 1块
• 熟的盐水鸭肝 100克
• 细粉条 1把
• 葱丝 适量
• 姜丝 适量
• 烤鸭鸭架 1只
• 盐 适量

鸭血粉丝汤的做法步骤

步骤 1

鸭架手撕小块放进锅里，鸭尾巴油不要，接满一锅水，大火煮汤，开锅后依旧全程大火炖30～40分钟（看锅大小和水多少吧），这样大火煮出来的汤才会奶白色，且浓郁。

步骤 2

鸭血切成自己喜欢的大小块，焯水至熟，备用

步骤 3

一包盐水鸭肝200g，一次半包，切成片或小块备用。一包鸭肝可以吃两顿。

步骤 4

锅里放少许油大火，油热下葱和姜，出香后直接放煮好的鸭汤，加适量盐调味。

步骤 5

水开后放提前泡软的粉和鸭血，煮至粉条口感合适，再放鸭肝，然后继续煮2分钟。关火。

步骤 6

浓香的鸭血粉丝汤就做好了，媳妇特别喜欢吃，而且锅里还有汤，可以盛出来放冰箱里，第二天再做一次。

菜谱创建时间：2021-09-25 18:39:08