荠菜方笋蘑菇火腿烩鱼片 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 鱼肉 克
• 笋 2根
• 蘑菇 5个
• 荠菜 克
• 火腿 片
• 姜 4片
• 白胡椒粉 勺
• 盐 克
• 生粉
• 糖 克
• 食用油 克

荠菜方笋蘑菇火腿烩鱼片 by wqy的做法步骤

步骤 1

鱼肉 退冰 洗净 切块 蘑菇 洗净 切片 姜片 洗净 荠菜 去根 洗净 盐开水汆烫 取出 切末 火腿 切片 洗净 切丝 加料酒 浸泡 研制 姜片 洗净 3片 切丝 笋 去壳 洗净 盐开水汆烫 取出 切粗丝

步骤 2

鱼肉 加白胡椒粉 适量 去腥、1汤匙生粉、1片姜片 拌匀 腌制片刻

步骤 3

取一口锅 加适量水 加1汤匙盐 水滚 倒入鱼块 发白断生 取出 冲洗干净

步骤 4

锅洗净 热锅 锅干 锅热 加入姜丝 爆香

步骤 5

加入 荠菜末 煸炒 加入 蘑菇 翻炒 油浸润

步骤 6

加入 笋丝 翻炒

步骤 7

加入 火腿丝 加适量水 加1小勺糖 滚煮 入味

步骤 8

加入 鱼块 加适量盐、白胡椒粉 翻炒

步骤 9

1汤匙生粉 加适量水 拌匀 锅内 大滚 倒入生粉溶液勾芡 翻炒粘稠 关火 出锅

菜谱创建时间：2021-09-25 18:29:33