锅里先烧开水,下肥牛焯熟捞起来晾干水份,蒜瓣剁碎,小米椒、线椒、香菜,葱切好备用。
准备好一个盘子放入肥牛,放上蒜蓉 辣椒,然后烧热油浇下去,再把准备好的所有材料放下去一起拌均匀。
然后就可以装盘上桌开吃了,家里要是有花生米的话可以洒几粒在上面,没有可忽略不用。
肥牛不用焯太久,水开放下去一下下变白就可以捞起来了,煮久了会变老变韧口感不好。