元气芝士纽扣饼干

作者： 小贝手作

这个秋天做一款有厚度的饼干——神奇的芝士纽扣饼干，小身材大营养！ 这是一款吃了会让人上瘾的零食，酥脆香甜，甜中带咸，不是烤的！不容易上火哦！ 用芝士奶酪、牛奶、面粉、鸡蛋、黄油这几样原料在一起，能不香吗？就算硬一点也没关系，大人小孩都爱吃~~ 💁‍♀️友情提示：适合两岁以上baby…

用料

• #原味配方
• 低筋面粉 115克
• 鸡蛋 110克
• 牛奶 50克
• 白砂糖 30克
• 芝士奶酪 30克
• 动物黄油 30克
• 玉米油 10克
• 盐 1克

元气芝士纽扣饼干的做法步骤

步骤 1

所有原材料先准备好，黄油提前室温软化

步骤 2

今天我用到的是多美鲜黄油和奶酪，它是原装进口的，乳脂含量和营养价值都很高哦！ 奶酪也可以用马苏里拉芝士碎来替换！

步骤 3

除低筋面粉以外的所有材料放入破壁机里，高速打成芝士糊后倒出来

步骤 4

原味：加入115g低筋面粉手动搅拌均匀，建议过筛，面糊会更细腻没有颗粒感

步骤 5

这是黑芝麻味

步骤 6

这是火龙果味

步骤 7

这是菠菜味

步骤 8

黑芝麻味过筛

步骤 9

火龙果味过筛

步骤 10

菠菜味过筛

步骤 11

今天做的四个口味

步骤 12

这颜色yyds

步骤 13

蛋卷机145°预热，挤好造型先不要盖盖子，等待面糊表面不粘手（大约需要等待60-90秒）

步骤 14

再轻轻压下盖子（继续加热60秒左右）成型 时间仅供参考，大家根据自己的机器上色情况来判断

步骤 15

黑芝麻口味

步骤 16

👌

步骤 17

火龙果口味

步骤 18

👌

步骤 19

菠菜口味

步骤 20

👌

步骤 21

压好的饼干放入预热好的烘干机或者烤箱，90度烘干2-3小时，再用烤箱或者风炉130°烤5-10分钟（高温烘烤一会饼干会更香更酥脆） ❤️注意烘烤的时候一定要观察上色情况，有的烤箱温度偏高很容易上色过度导致成品颜色过深！

步骤 22

出炉啦~

步骤 23

等待饼干稍微放凉，图片里我用8.5*10cm的罐子，配方量装满一罐后还有富余

步骤 24

密封好，放一两个月没有问题

步骤 25

有请我家的小小代言人上场

步骤 26

毫不客气，拿一块就吃起来啦！

步骤 27

妹妹今天表演痕迹过重哈🤦‍♀️

步骤 28

这次我做了四个口味：火龙果、黑芝麻、原味、菠菜

步骤 29

大家也可以尝试其他口味，比如紫薯、南瓜都是不错的选择，做出来颜色会很漂亮！

元气芝士纽扣饼干的小贴士

配方是原味的用量，如果想要其他口味配方，可以在提交作业后，点击我头像主页来联系我获取~

菜谱创建时间：2021-09-24 23:07:33