泡鸡爪

作者： 小西瓜大芒果

用料

• 鸡爪 2斤
• 姜 7片
• 料酒 适量
• 盐 3小勺
• 洋葱 1个（小的）
• 小米椒 4个
• 泡椒 3小袋
• 柠檬 半个
• 生抽 300ml左右
• 醋 220ml左右
• 莴笋条 适量
• 胡萝卜条 适量

泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

先将鸡爪改刀，再将鸡爪冷水入锅加入姜片和适量料酒和盐煮开，水开后再煮8分钟左右。我买的鸡爪是只有上面那部分那种。鸡爪煮好后乘出多过几遍冷水，将鸡爪冲凉。

步骤 2

把鸡爪放进盆里，加入莴笋条、胡萝卜条、切好的洋葱，再把小米椒，泡椒加进去，把半个柠檬汁挤出来加进去，再把生抽、醋放进去后加入适量的凉白开，大概和图片上一样，快要淹到鸡爪又还没有淹到鸡爪的那个程度。

步骤 3

泡好后密封，隔一会再翻一下，可以冰箱过夜第二天再吃很好吃。这次做的有点酸，下次改进用量再记录。

菜谱创建时间：2021-09-24 22:03:31