冬菇猪肉焖饭

作者： 吖Kris

饭里有荤有素，简直不要太好吃。 猪肉可以用新鲜鸡腿子代替哦。 用料是三人份，可以酌情增减哦。

用料

• 冬菇 15朵左右
• 猪腱子肉（我买的是很小的腱子） 200-250克
• 胡萝卜 1根
• 米 三人份
• 腌肉用料:
• 姜丝
• 盐
• 生抽
• 水 大概勺子3勺左右
• 油
• 炒料头调味料:
• 油
• 盐
• 生抽
• 老抽 上色
• 水 些许

冬菇猪肉焖饭的做法步骤

步骤 1

香菇洗一遍，提前起码3/4个小时泡发，时间不够可以用热水泡发大概1个小时，这样会比较快。

步骤 2

猪肉切薄片，腌个底味。 ①先放盐、姜丝和水，抓至猪肉吸收了所有水 ②然后放生抽，抓至猪肉吸收了生抽 ③最后才放油，轻轻抓匀就行 腌制半小时最好。

步骤 3

胡萝卜切粒

步骤 4

捞起冬菇，冬菇水留着煮饭，冬菇切片

步骤 5

锅里加入些许油，倒入猪肉翻炒。 ps:油不宜太多，腌肉的时候已经放过油了。

步骤 6

翻炒至大部分肉片变白

步骤 7

倒入冬菇继续翻炒一阵

步骤 8

最后再加胡萝卜，翻炒几下以后，可以加入调味，盐，生抽，老抽，一点点水，翻炒均匀即可。

步骤 9

洗米，倒入冬菇水，比平时煮饭的水少一点。然后把炒好的料头倒下去，按煮饭键。 ps:灯光不太好，肉片其实已经有酱油色了。冬菇水最下面可能会有沙子，注意别一起倒下去了。

步骤 10

电饭煲跳保温键以后不要急着打开，再焖10分钟，让水分再蒸发一点，这样出来的米饭会很干爽。 嘛，不喜欢饭偏硬口感的可以直接吃啦嘻嘻。 如果饭不够味道，趁热加点盐调味即可，不要加酱油，不然饭会潮，就不好吃了。

冬菇猪肉焖饭的小贴士

有葱花的可以撒点葱花，那会更香～

菜谱创建时间：2021-09-24 19:27:09