鲜虾剪掉虾须,虾脚。
开背去除虾线。
不粘锅内放入黄油,中小火加热融化。
放入鲜虾,煎变色煎熟。
两面都煎熟后倒入黑胡椒调味,关火,摆盘完成。
黄油熔点低,易糊,所以不需要等特别热就可以放入大虾煎熟,保持中小火就可以。