凉了也不硬的柔软小饼

作者： 水韵山色

主食最爱，软软的，筋道

用料

• 中筋面粉 200克
• 盐 3克
• 热水 70克
• 凉水 70克
• 油酥 100克

凉了也不硬的柔软小饼的做法步骤

步骤 1

面粉200克，加盐3克，拌匀，分2份。一份加热水70克，翻拌面絮状；另一份加凉水70克搅拌絮状。2份合成一起，揉成光滑面团。

步骤 2

面团分6份

步骤 3

均匀刷油

步骤 4

取一面团，擀成长薄片

步骤 5

折叠对折，卷起

步骤 6

饼胚

步骤 7

取一饼胚擀成圆饼，起锅热油，放饼胚，小火烙制，上面刷油锁住水份，鼓起翻面，烙制两面金黄，鼓起即可。

步骤 8

颜色均匀

步骤 9

装盘

步骤 10

烙好的饼用油纸包裹，一会就很柔软了。

步骤 11

个人喜欢把饼撕开，小饼超级薄透，撕着吃，好吃到没够。

菜谱创建时间：2021-09-24 07:22:05