低碳稍低卡版抹茶梦龙卷

作者： 许愿吃不胖呀

自用 后续慢慢更新 需要的姐妹可留言提问 加入抗性糊精 只是为了增加膳食纤维 因为便秘了 然而好像并没有用 10g:25g低筋面粉混杏仁粉 加了8g油 混了20g玉米糊精 和2g车前子壳粉 25g水 巧克力隔水融化60度

用料

• 鸡蛋 3个
• 代糖 30克
• 低筋面粉 10克
• 杏仁粉 25克
• 油 8克
• 可不加的玉米糊精 20克
• 车前子壳粉（也可不加） 2g左右
• 水/牛奶 25克
• 抹茶巧克力淋面 比例1:0.4
• 白巧克力 60克
• 椰子油 24克
• 坚果碎 随意
• 抹茶奶油
• 奶油：糖 10:1克
• 抹茶粉 看自己喜欢，颜色绿了就行 一半 5g 在100g奶油里面

低碳稍低卡版抹茶梦龙卷的做法步骤

步骤 1

三蛋蛋清蛋白分离 蛋白放入冰箱中 车前子壳粉加入水中搅拌均匀后静置一会 后进入其他所有材料 搅拌 混合液不是很粘稠的 没有全是面粉的蛋糕粘稠

步骤 2

打发蛋白到中性发泡 混入第一部的材料

步骤 3

倒入烤盘 我的是8“*8“ 150摄氏度 中层25-30分钟 摸表面还很是湿软的话 160 换下层继续5分钟

步骤 4

打发奶油

步骤 5

蛋糕冷却后加入奶油裹起，放入冰箱冷冻

步骤 6

抹茶粉加入油中混匀 加入巧克力 微波炉30s 到完全融化 加入坚果碎 蛋糕卷冷冻十五分钟以上后 变冷拿出淋面 然后继续放冰箱，急着吃就冷冻20分钟 不然冷藏到第二天口感更像普通蛋糕卷 对比过普通面粉版本 因为湿润了

菜谱创建时间：2021-09-24 05:20:17