闭眼都能蒸好的傻瓜蒸蛋

作者： 芭芭lala

在小红书上看到一个超火爆的蒸蛋，描述的非常复杂，加了很多步骤和东西！我自己试了一次感觉没必要，当然人家的方子也是好吃的，就是不适合我的口感而已！滑是很滑的，但是太稀了，不够实，我改良了一下，做了个傻瓜版的，希望大家喜欢！

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 凉开水 200ml
• 味极鲜酱油 适量

闭眼都能蒸好的傻瓜蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋2个，放少许盐做底味（真的就是少许就好了）

步骤 2

凉开水，就是常温的凉开水就好了！200ml是适合我的口感，人家的方子是230ml，我觉得太多了，稀稀的感觉，我自己不喜欢！我老公说其实190ml也可以了！（偷偷告诉你，人家说凉开水要多少多少温度的真的没必要，就是最普通的凉开水）

步骤 3

一个方向把蛋黄和蛋白打散

步骤 4

打散后把凉白开水倒进去一个方向轻轻搅拌均匀，不用打了哈，搅拌搅拌搅拌均匀谢谢

步骤 5

搅拌均匀后会看到很多小泡泡，要过滤哦

步骤 6

过滤除了把小泡泡过滤掉还可以把底下打不散的蛋白皮杂质的东西过滤掉，我看人家的方子说不用过滤，因为有些亲未必买了滤网，用勺子把上面的泡泡勺掉就可以了，大家试试吧，我自己是必须过滤的

步骤 7

最好是有深度的盘子装哦，或者有深度的碟子！我是蒸箱直接蒸的，100度10分钟，如果是燃气灶就是明火蒸的话，我感觉也应该是这个时间的，但是我又感觉蒸箱可以控制温度，明火是高温一点的，那么8分钟就可以了吧，也许哦亲，自己试试看哈

步骤 8

出锅咯，超滑的，我这个比例没有踩雷哦！人家说还要放一勺凉开水降温，晃一晃，然后一勺油一勺酱油什么的，这么麻烦吗？我就划个格子淋上酱油开吃了！我减肥不加油，亲喜欢的适当加点香油或者花生油就可以了

步骤 9

加份我最爱的石榴，晚餐搞掂咯！

闭眼都能蒸好的傻瓜蒸蛋的小贴士

如果想吃甜的亲把凉白开水换成牛奶，加砂糖就可以了！或者蒸好了后加炼乳也可以的！ ps：（时长必须要选才可以发布菜谱，大家看到当没看到，直接看内容描述就好）

菜谱创建时间：2021-09-23 23:22:28