口水酸奶圈🌟

作者： 喜禾宝宝

口水酸奶圈算是风靡宝宝零食圈的新宠了 酸酸甜甜，圈形也适合宝宝抓握 全蛋配方入口即化，更营养更香浓 下面就开始叭

用料

• 酸奶 15克
• 蛋清 70克
• 蛋黄 15克
• 玉米淀粉 12克
• 柠檬汁 1.5克
• 奶粉 25克
• 裱花袋 一只
• 冰糖粉 3克（可不加，教程是没加的）

口水酸奶圈🌟的做法步骤

步骤 1

蛋黄+酸奶混合均匀

步骤 2

奶粉放进去搅拌成奶糊，过筛更细腻

步骤 3

冷冻到冰渣的蛋清，加柠檬汁打发到有明显纹路（加糖的话，直接蛋清+柠檬汁+糖）此配方无糖

步骤 4

明显纹路后+玉米淀粉打发至提起蛋头有小尖钩（千万别打过了，打过了的状态是，粗糙，有颗粒感，像豆腐渣）

步骤 5

酸奶糊加进去翻拌均匀（不是搅拌，不是搅合，）是翻！拌！

步骤 6

之后整个裱花袋，开始挤圈。（烘干机、风炉、烤箱）均可 90-100度中层上下 （90分钟—100分钟）中途不要开箱看，会塌陷！

口水酸奶圈🌟的小贴士

祝你们都能做出好看的奶圈。谢谢大家的观看。希望对你们有帮助

菜谱创建时间：2021-09-22 22:18:19