Double Chocolate Muffin

作者： 江小蓝

入口有巧克力的粘腻感，一个下去就十分的满足。巧克力味的蛋糕上浇上一层热乎乎的巧克力酱，所以顾名思义叫它Double Chocolate。

用料

• 低筋面粉 130克
• 可可粉 2大勺
• 泡打粉 5克
• 糖 30-40克
• 黑巧克力 130克
• 鸡蛋 1个
• 酸奶油 60g
• 牛奶 90克
• 黄油 60克
• 淡奶油 适量

Double Chocolate Muffin的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加糖打至颜色发白体积膨胀。

步骤 2

加入鸡蛋使鸡蛋和黄油完全融合。

步骤 3

低筋面粉，可可粉，泡打粉过筛后加入黄油鸡蛋混合物中并搅拌均匀。

步骤 4

牛奶和酸奶油混合后分次加入面团，每次加入都需要搅拌均匀。

步骤 5

最后加入黑巧克力（80克），搅拌均匀后将面团倒入蛋糕模内。

步骤 6

烤箱预热180度，烘烤12-15分钟或直到蛋糕中心烤干为止。

步骤 7

巧克力酱：将黑巧克力（50克），淡奶油，黄油（10克）加入小锅中融化并搅拌均匀。

步骤 8

蛋糕冷却后抹上巧克力酱。

Double Chocolate Muffin的小贴士

1. 糖的量可以根据自己的口味增减，如果喜欢较甜口味或者懒得在蛋糕上抹巧克力酱的可以选择放40克。 3. 不喜欢黑巧克力的也可以用牛奶巧克力或者混合使用。

菜谱创建时间：2012-10-03 09:18:25