猪肺萝卜汤

作者： 静妈de厨房

民间自古有句话，叫做吃甚补甚，进入秋季，养肺补肺正当时，今天，我们用猪肺和萝卜同炖一锅汤，清火补液，生津止渴，让我们的身体轻松一下，舒适一下，今天就和大家一起分享。

用料

• 白萝卜 半个
• 猪肺 半个
• 猪油 2勺
• 胡椒粉 半小勺
• 鸡精 半小勺
• 盐 适量
• 小葱 2根
• 姜 1块
• 料酒 2勺

猪肺萝卜汤的做法步骤

步骤 1

准备半个猪肺放入小盆中。

步骤 2

在猪肺上用竹签插上一些孔。

步骤 3

找到猪肺上的一个口子，套在水龙头上，放水，用手挤压，清除肺中的瘀血。

步骤 4

清洗干净后，用刀切成块，放入盆中，加入清水再次清洗几遍(如果没有时间打理，买来的猪肺，可直接切块清洗，每清洗一遍，都须挤干水份)。

步骤 5

清洗干净后，放入汤锅中，加水没过，葱切段，姜切片，同时放入锅中，再倒入料酒，焯水10分钟(水开时计算时间)。

步骤 6

在焯水的空余时间里，将大白萝卜削去外皮，切成方块，装入容器中备用。

步骤 7

将焯水后的猪肺再次清洗，洗净浮沫，并挤干放入汤锅中，加入适量清水，加入猪油。

步骤 8

锅中的猪肺煮至15分钟后(水开时再计算时间)，倒入切好的萝卜块。

步骤 9

煮至萝卜和猪肺熟透时，关火，放入盐。

步骤 10

加入鸡精

步骤 11

加入胡椒粉

步骤 12

在汤锅中把配料拌匀后，移入到大汤碗中，再配上一个自己喜爱的蘸水。

步骤 13

开吃

菜谱创建时间：2021-09-22 13:26:05