咸香口味🥦西蓝花洋葱火腿餐包

作者： 釉姿VS紫藤

口味咸香，营养丰富的小餐包，尤其适合不爱吃菜的小朋友。

用料

• 🌵主面团🌵
• 白燕高筋粉 400克
• 低筋粉 50克
• 细砂糖 35克
• 盐 5克
• 酵母 6克
• 鸡蛋 50克
• 水 165克
• 黄油 35克
• 🌵配料🌵
• 西蓝花碎 100克
• 洋葱丁 60克
• 火腿丁 50克

咸香口味🥦西蓝花洋葱火腿餐包的做法步骤

步骤 1

西蓝花切碎，洋葱、火腿切丁，黄油提前软化。

步骤 2

将主面团里除黄油外的所有材料和西蓝花碎混合，用3档揉40秒揉成光滑的面团，转6档8分钟揉至出较厚的膜。揉面过程中如果发现面团较硬，可适当加点水。 🍉夏天天气热，揉面缸套了冰袋，防止面温过高。没有冰袋的可以把主面团材料分别称好放冰箱速冻30分钟再揉面。

步骤 3

加入软化的黄油，用3档揉40秒混合均匀后，转6档揉8分钟至完全阶段。

步骤 4

能拉出手套膜。

步骤 5

加入火腿丁和洋葱丁，用2档揉匀。 面团取出滚圆盖保鲜膜或湿布，放在温暖湿润处醒发25分钟（这步忘记拍照了）。

步骤 6

面团排气后均匀分成16份，揉圆后放入28*28*6的方盘醒发，烤盘底下可垫硅油纸，方便出炉脱模。 我家里没有方盘，就均分成15份，用11寸的深烤盘和三个8角模具👇🏻醒发。

步骤 7

很漂亮的八角模具。还可以用它做向日葵🌻面包和小太阳🔆面包哦。

步骤 8

醒发至两倍大小后，放入预热好的烤箱中下层，用🔥上火220，下火210，烘烤15分钟。 ⏰烘烤至6分钟时加盖锡纸，以免上色过深。 （我的烤箱只有25L，这次放中层离上管太近，前后两排上色太深，中间刚刚好😂，下次放下层烤。）

步骤 9

因为烤箱实在是太小了，分成两次烤，用同样的时间。 出炉后马上震盘脱模晾凉。

步骤 10

软软的小餐包，营养丰富，很适合当早餐。

菜谱创建时间：2021-09-22 13:19:48