中餐厅林大厨古法小炒鸡

作者： 下厨房用户_hlfn

中餐厅的大厨们居然回来做客了，赶紧截图整理菜谱

用料

• 盐 克
• 姜 片
• 蒜
• 鸡肉
• 小米辣
• 泡椒
• 豆角
• 生抽
• 蚝油
• 味精

中餐厅林大厨古法小炒鸡的做法步骤

步骤 1

锅内放油，将鸡肉放里面煸炒一会

步骤 2

依次加入姜片、蒜头（林大厨说拍几下就可以）、泡椒、小米辣翻炒

步骤 3

林大厨加了两种辣椒

步骤 4

加入生抽、蚝油、味精、盐，翻炒均匀

步骤 5

加入料酒，这道菜不用加水，主要的还是加料酒

步骤 6

加入切好的豆角，中间要注意翻炒防止粘锅

步骤 7

盖盖闷煮一会就OK了

中餐厅林大厨古法小炒鸡的小贴士

1、鸡肉个人喜欢炒干，更入味 2、这道菜全程没有加水，主要的水分都是料酒，要注意。

菜谱创建时间：2021-09-22 12:28:25