酸甜菠萝排骨

作者： 里恩的遇见

用料

• 菠萝 半只
• 淀粉 适量
• 排骨 适量
• 番茄酱 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 面粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 油 适量

酸甜菠萝排骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁小块洗净血水。用盐 油 蚝油 胡椒粉搅拌腌制20分钟。菠萝切块。

步骤 2

腌制好的排骨用一汤勺面粉一汤勺淀粉加水搅拌。（淀粉1：面粉1）

步骤 3

搅拌裹上面糊。有点黏稠的样子就可以了。别太水。如果水多可以适当多加点淀粉面粉。

步骤 4

锅中小火烧热油。

步骤 5

用筷子一块块的夹下去中火慢炸。

步骤 6

炸至金黄定型。捞出来。大火热油转中火再下去快速搅动炸更酥脆。（一定要复炸）

步骤 7

炸好油铲出来不用洗锅。加入适量的番茄酱 白糖 白醋 水 边搅拌边煮开。尝试酸甜的融合度。不够再自己加糖或加白醋中和。用一点淀粉加水。勾芡浓稠度。（浓稠度按个人喜好。不喜欢汁水太稠的可以加多点水）

步骤 8

下入炸好的排骨和切块的菠萝搅匀出锅。

菜谱创建时间：2021-09-21 21:21:41