曲奇饼干

作者： 零食小

用料

• 低筋面粉 250克
• 扁桃仁粉 50克
• 黄油 200克
• 细砂糖 75克
• 牛奶 50克

曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油提前拿至室温软化，不要化成水状，软化成厚糊状，可用吹风机辅助

步骤 2

细砂糖和牛奶混合隔水加热至糖融化，放凉备用

步骤 3

融化好的黄油，用打蛋器一档打发至发白膨胀

步骤 4

冷却后的奶糖水分多次加入打发后的黄油中，继续一档打发至顺滑发白

步骤 5

低筋面粉过筛至打发后的黄油中，加入扁桃仁粉，混合搅拌至没有干面粉

步骤 6

将面糊团成一团，擀面杖擀成薄饼状，用模子造型或切成小块（这一步本来是用裱花袋来裱曲奇，技术不行改造型饼干）

步骤 7

放入烤箱，130度烤17分钟，中间暂停换面烤（根据自己切块大小和厚薄来具体定温度和时间）

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2021-09-21 20:25:58