豉汁蒸排骨

作者： 沧海一樂

很简单的一道家常菜，简单但很好吃，选对了排骨，掌握了火候，就会嫩嫩滑滑了，排骨汁捞饭也很好吃哦🍚

用料

• 前排 一条
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡粉 少许
• 豆豉（整粒） 10多粒
• 马铃薯淀粉 一小勺
• 花生油 一小勺
• 葱花 适量

豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨必须选前排，带一点点肥肉，蒸出来的口感最好，一般选前排的第三四五条最靓的了，不建议选中排哈🐖 叫卖猪肉的斩好，回来用水浸15分钟，冲洗多次，沥干水🍀 除了花生油及葱花外，全部材料放入，用手抓均匀🥬 现在放入花生油了，再抓均匀，将排骨捞均匀后才放花生油，这样可锁住水份，蒸出来的肉才滑嫩滑嫩的🥦 锅中放水放蒸架，水开放入，大火8--10分钟，撒葱花盖锅盖几秒钟，马上出锅🍵

步骤 2

很想吃有没有？

步骤 3

再来一张

步骤 4

很多时候蒸个白米饭加碟排骨，简单又美味。

步骤 5

吃不厌的

豉汁蒸排骨的小贴士

1，排骨必须选前排 2，必须用马铃薯淀粉 3,锅中放的水要多点，这样蒸汽才足够，全程要大火8--10分钟。

菜谱创建时间：2021-09-21 13:33:21