干锅粉肠

作者： 羽蒙Ethereal

用料

• 食材 见图

干锅粉肠的做法步骤

步骤 1

干锅粉肠 猪的粉肠2斤，买回来洗干净（不要切断。用过滤篮子装，撒较多盐，干面粉来轻轻揉搓，再冲洗。） 大锅清水，放较多姜葱料酒，放入粉肠。盖上烧开继续炖煮25分钟。取出洗干净，切段。 备配料：姜切丝，紫洋葱切片，小米辣3个切段，干辣椒切段。 调料汁：酱油，耗油，料酒各一勺。鸡精，白胡椒粉，白糖各一勺。拌匀。 砂锅烧烫，放入配料，翻炒香，倒入粉肠，炒大概2分钟水气干了就放料汁，继续炒。要炒到汤汁收干，并有些焦香，就好了。

步骤 2

如图

步骤 3

如图

步骤 4

如图

干锅粉肠的小贴士

要点： 1 这个我煮了25分钟，还是比较有嚼劲。大家如果要吃烂一点就得煮30分钟。 2 如果用铁板上桌或者小锅上桌更好，锅底垫些生洋葱。 3 直播忘了出锅前加点芹菜段或香菜段。加上更好。 推荐指数：★★★★★

菜谱创建时间：2021-09-21 09:17:09