美味减脂的藜麦土豆肉饼

作者： 一旺清溪

三色藜麦比普通藜麦口感好，保健功效也更加出色。三色藜麦属碱性食品，多吃能加快身体内乳酸代谢，可以阻止乳酸生成，起到抗疲劳作用。还含有丰富的植物蛋白和天然活性成分，更含有多种氨基酸和矿物质，人体吸收后能促进身体代谢，同时还是一种低热量低脂肪的健康食材，不单能促进肠胃蠕动，加快身体代谢，还能加快身体内脂肪的燃烧与分解，能防止脂肪在身体内堆积，经常食用能减肥瘦身，让人们的身材越来越苗条。虽然藜麦好处多，但单吃的话有些苦味，不太好吃，配合土豆、肉糜、虾肉等一起吃，不仅增加香味和口感，营养价值更丰富。

用料

• 三色藜麦 150克
• 土豆 2个
• 鸡蛋 2个
• 肉糜 200克
• 面粉 30克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

美味减脂的藜麦土豆肉饼的做法步骤

步骤 1

准备好两个土豆、藜麦、鸡蛋等材料

步骤 2

土豆去皮切片，上蒸锅蒸熟，大概15分钟，用勺子轻轻能捻烂就可以了，捣成土豆泥，有点颗粒状吃着有口感

步骤 3

超市买的肉糜，加入料酒、姜末、葱花、盐、生抽等调味，和馄饨馅差不多就行

步骤 4

藜麦提前浸泡2小时，放入清水中煮10分钟左右

步骤 5

看着藜麦开花了就煮透了，用筛子过滤掉水分

步骤 6

把土豆泥、藜麦、鸡蛋混合搅拌，加入适量盐和胡椒粉调味，然后加入调好的肉糜、面粉一小杯，如果有虾仁的话也可以加一下，用手抓拌均匀。平底锅加入少许油，然后手上沾一点水，把混合好的料抓一球压扁，放入平底锅中小火慢慢煎制，一面煎至金黄色后翻面继续煎

步骤 7

在平底锅内煎至两面金黄，翻面时小心一些，面粉放的少容易散，只要肉糜熟就可以了

步骤 8

取一团肉泥整形后压扁，稍微薄一点容易熟。我是带着一次性手套做的，做两个沾点水，不然太黏手了

步骤 9

出锅就可以品尝香喷喷的藜麦土豆肉饼了，香糯可口，营养丰富，具有一定的饱腹感。我每次一次性多做点，第二天放在空气炸锅中打上5分钟就可以了，热的时候口感比较好

菜谱创建时间：2021-09-20 23:00:28