清蒸大闸蟹及大闸蟹蘸料

作者： Irren

用料

• 生姜 100g
• 白醋 100ml
• 酱油 10ml
• 白糖 3克
• 盐 1克

清蒸大闸蟹及大闸蟹蘸料的做法步骤

步骤 1

清蒸大闸蟹三部曲：盐浴搓澡桑拿。 盐浴就是把大闸蟹泡在盐水里半小时，让它吐出脏东西。 搓澡就是从盐水里拿出来后搓洗干净。 桑拿就是放在蒸笼里蒸15-20分钟。 蒸锅里放紫苏、姜片、葱、白胡椒，水煮开以后再放大闸蟹，大闸蟹要肚子朝上放。放好后浇上一些料酒再蒸。

步骤 2

生姜切粒，和其他用料混合做好蘸料

清蒸大闸蟹及大闸蟹蘸料的小贴士

每个食材都有对应最适合的蘸料，用这个蘸料吃大闸蟹可以去腥提鲜解腻，绝了

菜谱创建时间：2021-09-20 20:33:58