潮式腌生蚝

作者： Irren

醉生蚝的关键是选材要新鲜，来自干净水质的产地。选材以颗粒饱满、大小适中且不破损的生蚝为好。腌制完后冰镇更能带出醉生蚝鲜美嫩滑、入口即滑的口感。

用料

• 生蚝 100g
• 辣椒 一个
• 姜 5g
• 芹菜 5g
• 酱油 适量
• 香油 3-5滴
• 白糖 3g
• 料酒 5ml

潮式腌生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝用清水冲洗，然后沥干装碗

步骤 2

加上切好的芹菜辣椒粒姜丝

步骤 3

加入酱油盖过生蚝、再加入少许鱼露、香油、白糖、料酒

步骤 4

盖上保鲜膜放冰箱急冻5至10分钟

步骤 5

最后尽情享用美味的生蚝，体味食材的新鲜吧

菜谱创建时间：2016-06-26 12:48:59