健康的全麦馒头

作者： 钱他娘

热量过剩已成为当代人头大的事。 拥有纤纤细腰婀娜风姿是多少人的奢望。 有一段时间迷恋上了烘焙，每天陷在厨房里痴迷地做，然后吃，半年迅速上涨20斤体重，突然发现很多衣服穿不上了，身体中部地区犹如扣着一口大锅，蓦然心惊，紧急刹车，调整饮食，才终于回到了之前的不过百体重。 我们坚持六换，就可以拥有万贯家财都不换的健康和轻盈。 第一：把精米精面换成粗粮。 第二：把高脂肪肉类换成低脂肪肉类 第三：把动物油换成植物油。 第四：把高热量调料换成低热量调料 第五：把零食换成水果。 第六：把高糖饮品换成健康饮品。

用料

• 中筋面粉 250克
• 全麦粉 50克
• 干酵母 3克
• 白砂糖 5—10克
• 猪油（可不放） 5克
• 水 135~145克

健康的全麦馒头的做法步骤

步骤 1

我用的厨师机揉的面。手揉要揉透揉光滑。

步骤 2

不用发酵，直接操作，搓长条，快速切成50克一个，剩下两头的面团我揉成了圆馒头。 上锅摆篦子上直接发酵，冬天夏天，南方北方，温度有差异，大夏天的可能半小时就可以发酵好，寒冷的冬天没准一个多小时还没发太好，看状态，不看时间，手指轻轻按压有回弹，并且拿在手里变的轻盈就是发酵好了，开中火，开锅后15分钟，关过不打开锅盖，继续闷三分钟，然后盛出。晾凉后吃不完可以装密实袋里放冷冻室，什么时候吃什么时候直接拿出蒸几分钟不用解冻，跟新蒸的一样口感。

步骤 3

低GI食品，女同志，一顿50克主食足矣。

菜谱创建时间：2021-09-20 13:48:59