笋干烧肉

作者： 优雅一生的天秤

用料

• 五花肉 500克
• 肋排 500克
• 笋干 500克
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 冰糖 50克
• 料酒 100ml
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 无花果干 2个
• 干辣椒 2个
• 姜 5片
• 葱 30克
• 陈皮 1片

笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

笋干提前一天净泡 换水几次 直到笋干捏上去软软的 五花肉 肋排全部冷水汆水➕葱姜料酒去腥 清水洗净浮沫

步骤 2

砂锅内放少许油煸炒五花肉把五花肉油煸出 盛出多余的油脂 留少许底油煸冰糖炒色 然后摆上五花肉 肋排铺上净泡好的笋干（笋干要改刀切小段便于烧熟）倒入全部酱料➕热水约300ml加盖中大火煮开转中小火慢炖约2小时

步骤 3

翻炒一下 再开大火收干汤汁即可出锅享用

步骤 4

成品出锅

菜谱创建时间：2021-09-20 12:54:47