葱油金钩虾

作者： NankindomLibby

白灼之后，再做一次虾🦐，这次，葱油。

用料

• 虾 1斤
• 葱 3根
• 生姜 5片
• 盐 1克
• 味极鲜酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 花生油

葱油金钩虾的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 先处理虾，具体处理方法可以参照我的另一篇金钩虾菜谱，不再赘述。摘几个虾头下来用于炒香。 葱白切段，剩下的切成葱花。姜片和葱段一起备用。 一勺料酒、两勺酱油备用。

步骤 2

2⃣️ 热锅下花生油适量，炒香葱段和姜片，然后下入虾头炒香。出香味后，倒入全部虾，小火煎，翻面儿，煎至变色。

步骤 3

3⃣️ 倒入提前备好的酱油料酒，撒上葱花，翻炒一会儿。时间不宜过长，具体需要根据虾的大小，我这个金钩虾不大所以我翻炒时间不超过6分钟。

步骤 4

👩🏻‍🍳 装盘上桌！入味，肉嫩。

葱油金钩虾的小贴士

虾的准备工作比较费时。下锅以后电光火石之间注意火候不要过了就行。

菜谱创建时间：2021-09-20 00:36:00