炒莴笋（快手、下饭、简单家常菜）

作者： 家常菜O面点O烘焙O零食

喜欢吃莴笋，剁肉沫放是因为小孩，平时放肉片就好！

用料

• 莴笋 2根
• 肉沫 50克

炒莴笋（快手、下饭、简单家常菜）的做法步骤

步骤 1

这是我们本地菜农卖的新鲜莴笋

步骤 2

1、腌肉沫（料酒、盐） 2、莴笋去皮切片

步骤 3

热锅下油，放肉沫炒10秒，放莴笋

步骤 4

一起炒约3、4分钟，莴笋变得稍微透明、软熟，然后放盐、少许耗油调味，翻炒20秒，关火 【注意：避免干锅，备一碗清水在旁边，快干时，淋入一些垫水翻焖炒】

步骤 5

脆甜下饭！

炒莴笋（快手、下饭、简单家常菜）的小贴士

莴笋的筛选 1、莴笋别买太大根有可能会空心 2、叶子还新鲜、笋身挺拔的炒熟才新鲜翠绿 3、【新手最好】先炒莴笋，稍微变软再放腌好的肉沫一起炒，这样避免糊锅 4、叶子嫩的可别扔，我喜欢一起炒着吃，或者拿来下肉沫汤

菜谱创建时间：2021-09-19 19:09:03