传统月饼，中秋节必备

作者： 青月白湖

今年中秋节和闺女一起做月饼，真材实料，吃着也放心，简单记录一下用料，以备今后使用

用料

• 月饼皮用料
• 转化糖浆 150克
• 枧水 4克
• 花生油 55克
• 中筋面粉 220克
• 月饼馅 30-35克

传统月饼，中秋节必备的做法步骤

步骤 1

月饼皮配料放入一个碗中，充分搅拌直至均匀

步骤 2

倒入面粉，翻拌均匀

步骤 3

和成面团，盖保鲜膜静置一小时以上

步骤 4

分成20份，每份大概20-21克，包入月饼馅，用模具印出花，摆在放好硅油纸的烤盘上 快包好的时候开始预热烤箱，我用的松下蒸烤箱，190℃预热

步骤 5

用喷壶喷点水 烤箱预热好之后，放入月饼，先烤5分钟，拿出来，稍微晾凉，刷上很薄一层蛋黄液

步骤 6

再放入预热好的烤箱，190℃，烤12分钟，上层的取出，下层的挪到上层，再烤2分钟上色

步骤 7

豆沙+枣泥混合馅

步骤 8

红豆沙馅

步骤 9

枣泥馅，枣泥里面没加糖，小孩子吃放心用补血

步骤 10

五仁馅，馅料里没有加糖，甜度都来自蜂蜜

步骤 11

板栗蓉蛋黄，买的展艺小粒蛋黄，稍稍有点咸了，蛋黄先用烤箱150℃烤10分钟

步骤 12

豆沙枣泥咸蛋黄

步骤 13

主要五种馅料的合影，皮薄馅大😍

步骤 14

每种馅料一个花纹

菜谱创建时间：2021-09-19 15:49:02