清蒸鱼

作者： 艾莉亚斯塔克

看夏天大厨的视频学做的，这是我吃过的最好吃的清蒸鱼，比较麻烦，但是真的很值得花时间去做。

用料

• 鱼 1条
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 洋葱 半个
• 芹菜 1/4根
• 香菜根 2根
• 虾 8只
• 生抽 适量
• 水 适量
• 香菇 3朵
• 胡萝卜 1/4根
• 青椒 半个
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 适量

清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

葱，姜，蒜下油锅炒香，加洋葱炒香，虾头入锅压出红油，烹生抽，加水，放入香菜根，青椒，胡萝卜，香菇，芹菜，糖，胡椒粉，小火熬5分钟，过滤

步骤 2

鱼两面都打花刀，葱，姜，盐，胡椒粉，料酒，油抹在鱼身上

步骤 3

盘子里放筷子，放葱姜，开锅后放入鱼，蒸8分钟

步骤 4

倒掉盘子里的水，淋上自制的蒸鱼豉油，放葱、姜丝，淋上热油

清蒸鱼的小贴士

讲究一点的话，蒸鱼豉油不要淋在鱼身上。

菜谱创建时间：2021-09-19 10:07:23