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宁波夏天著名凉菜盐冬瓜,冰淇淋一样好吃开胃的做法

宁波夏天著名凉菜盐冬瓜,冰淇淋一样好吃开胃

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作者: 麦子的食光
麦子的食光
夏天是冬瓜大量上市的季节,也是很多人吃饭没有胃口的季节,那么这道凉菜腌(也叫盐)冬瓜,微酸香淳,如冰淇淋一样凉丝丝入口即化,让你的味雷瞬间复苏,吃几碗饭小意思,米饭不够吃了别找我哦😝

用料

宁波夏天著名凉菜盐冬瓜,冰淇淋一样好吃开胃的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜去皮,切成6厘米宽的块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入无油干净的锅里煮开关火,放5至8小时,热水的余温会使冬瓜变成半透明状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8小时后,水稍微混沌,把它冲洗干净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冲洗几遍后的样子,捞起来控水份

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备盐倒入盘中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜四周沾上盐,然后轻轻拍掉一些,否则会太咸哦,依次放入洗净无油的瓶里,再好无水,如果有水,倒入一点白酒滚一下再倒掉白酒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切一个小米辣,5个蒜子

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剩在盘子里的盐也倒也下去

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入凉开水没过冬瓜,偿一下咸淡,汁水比平时做菜咸一点就可,淡的话加盐,咸的话倒掉一点咸水,再加入一点白开水,直到咸淡满意

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3天以后可以吃了😘

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果冻冰淇淋一样,微酸又香,开胃,一个月以后更好吃

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌过的汁水不要倒掉

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤后可以重复使用,非常的香,有钱💰也买不到的😆

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌的时候也可以去市场上买一根苋菜,放入瓶里一起腌,会有臭东瓜的味道,味道非常淳香

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品👍,太好吃了啦😋😋😋

宁波夏天著名凉菜盐冬瓜,冰淇淋一样好吃开胃的小贴士

盐最好用中粗盐,细盐弄不好会很咸的,有的人放生豆腐,不推荐,卤水会很混沌。如果想吃的时间长一点,可以不去皮

菜谱创建时间:2021-09-19 08:12:11
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