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焖羊肉的做法

焖羊肉

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外婆的醋溜白菜

用料

焖羊肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带皮山羊肉。老姜(没买到用生姜)。八角桂皮,香叶干辣椒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻油冒烟后调中火慢慢把姜片炒至微黄微焦,把大料先下去炒香,接着把焯好水的羊肉(水开后再焯两分钟,浮沫得撇干净)倒入翻炒,多炒一会儿,把水分炒干才会干香,而且和老姜多干炒一会儿更能去腥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加饭酒或者白酒淋一圈,也是炒到料酒挥发完剩油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后调味:南乳汁,生抽,耗油,几颗冰糖,一勺陈醋提鲜。翻炒均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀后加开水(最好是一瓶啤酒不够再加水,更香)。后转入砂锅,焖一个小时或者一个半小时,具体看羊肉的嫩或者老,这次买的羊肉比较嫩,一个小时就闷得脱骨了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

欧克了

菜谱创建时间:2021-09-18 22:38:11
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