龙猫曲奇饼干

作者： 四月微雨A

一款很萌的龙猫曲奇饼干，很可爱也很好吃，要不要一起试试？ 此食谱可做29枚龙猫曲奇饼干。（方子自配）

用料

• A黄油面糊：黄油192g、糖粉85g、全蛋液48g、香草精3滴、盐一小撮。
• B黑芝麻曲奇：无糖黑芝麻糊粉72g、低筋面粉184g、黄油面糊260g。
• C杏仁曲奇：杏仁粉24g、低筋面粉70g、黄油面糊93g。
• D可可曲奇：杏仁粉4g、低筋面粉21g、可可粉6g、黄油面糊30g。

龙猫曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

制作好的龙猫曲奇。

步骤 2

准备好食材 A黄油面糊：黄油192g、糖粉85g、全蛋液48g、香草精3滴、盐一小撮。 B黑芝麻曲奇：无糖黑芝麻糊粉72g、低筋面粉184g、黄油面糊260g。 C杏仁曲奇：杏仁粉24g、低筋面粉70g、黄油面糊93g。 D可可曲奇：杏仁粉4g、低筋面粉21g、可可粉6g、黄油面糊30g。 粉类过筛备用。

步骤 3

先制作黄油面糊 黄油切1cm小块室温软化至手指可以轻松插入的状态。

步骤 4

用橡皮刮刀将软化好的黄油搅拌至顺滑，加入糖粉、盐 搅拌均匀

步骤 5

加入香草精、鸡蛋液搅拌均匀。 这既是黄油面糊。

步骤 6

将黄油面糊分成三份，先分出杏仁曲奇内93g、可可曲奇内30g，余下的黑芝麻曲奇内使用。

步骤 7

将过筛好的粉类加入各自的黄油糊内。

步骤 8

用橡皮刮刀以切拌的方式使其成为一个光滑的面团。 如图～ 面糊包上保鲜膜避免干燥开裂。

步骤 9

开始制作曲奇，以拼接的方式制作。 先取可可曲奇面团10g五份做龙猫肚子上的“羽毛”，将五份可可面团擀压成 厚1mmX8mmX20cm的面皮送去冷藏。 再取一份10g可可面团来做龙猫的“鼻子”将其揉成长20cm+长条，按压成三角形送去冷藏。 整形的的时候手不太好操作可利用硅油纸来推挤面团来达到需要的样子，这样制作好的面皮更规整。 取杏仁曲奇面团5g四份+2份，分别做羽毛辅助的三角四个，现将面团揉成长条约20cm在捏成三角形送去冷藏。 眼白的部分同理，滚圆长约20cm不捏直接送去冷藏。。 杏仁曲奇再分出10g四份，来做龙猫羽毛对接的位置，其中两份整形成正方形，另两份整形成长条状，送去冷藏。

步骤 10

余下杏仁曲奇面团揉成椭圆形柱状。 现将肚子这部分拼接上，可可面团擀压的长条中间的位置用刀压一下，折成痕迹，覆盖在三角形面团表面，角要整理规整避免切的时候看不到羽毛的三角。 将整形好的三个羽毛按放在椭圆形杏仁曲奇表面，在羽毛中间两个缝隙内填入2条正方形杏仁曲奇面团，要紧挨着避免有缝隙哦。 在正方形的表面覆盖上两片羽毛，同上做法可可面皮中间需要压一下折出痕迹在覆盖，贴合好。 在羽毛中间的位置填入最后一根三角面团，两侧粘合好长条状杏仁曲奇面团，这时每一次粘合都要贴合好，避免有缝隙。 在制作羽毛的时候切去不规则的部分留着可做灰尘精灵。余下的可可面团滚圆冷藏。 取黑芝麻曲奇面团130g，将其擀压成8mm厚的长方形面皮，将其贴合包裹在肚皮下面，

步骤 11

取25g黑芝麻面团擀压成条状，贴着羽毛外侧拼接好。 再来制作肚皮上鼻子下的位置，取35g面团，擀压成长方形贴在羽毛上安放好。 这时在面团中间用刮板压出一条痕迹填入可可面团三角形的鼻子，三角形的尖朝下。 在上面将杏仁曲奇面团的眼白粘上，眼睛中间的位置取9.5g黑芝麻面团，揉成长条形贴合好。

步骤 12

黑芝麻面团取10g两份，先做好龙猫的耳朵，余下的面团分成三份头顶、两个手臂，头顶的部分擀压成面皮切去不规则的部分贴合在眼睛上面即可。 余下的面团先揉成圆形贴合在肚子两侧整理好。这个位置我贴的有点太往上了。 大家注意，向下移一些好看。取出冷藏的耳朵按放好。 可送去冷藏了。冷藏30分钟即可切片。

步骤 13

取出定型好的曲奇胚，切片切成厚0.6cm。

步骤 14

每切一片都需要将其按放在烤盘内，码放好，用黑芝麻代替眼珠和嘴巴。 余下的可可面团来做灰尘精灵整形成圆柱切片，码放在龙猫肚子一侧，用白芝麻给灰尘精灵贴上眼睛。

步骤 15

整形好的龙猫曲奇胚，即可送去预热好的烤箱进行烘烤，上下火150度烘烤20分钟。

步骤 16

可可爱爱的龙猫曲奇香喷喷的。

步骤 17

好吃又美味又萌的曲奇出炉啦。 空口吃了一块好吃，香香哒。

菜谱创建时间：2021-09-18 20:46:45