花生月饼（好柿花生🥮）

作者： 水林777

【份量】12个，每个50克 【成本】42元，每个3.5元 【时间】2小时30分钟 【烘烤】180度5+15分钟 祝大家中秋节快乐！！做了柿子和花生月饼 本方子是刚好可以做12个月饼。图案是我同时做柿子和花生，所以是方子两倍的量。（这是为了用掉一包500克的莲蓉馅料） 皮5：馅5 柿子月饼制作：https://www.xiachufang.com/recipe/106548960/

用料

• #月饼皮
• 转化糖浆 105克
• 花生油 45克
• 枧水 4克
• 中筋面粉 150克
• #馅料
• 莲蓉馅料 200克
• 开心果+蔓越莓干 100克

花生月饼（好柿花生🥮）的做法步骤

步骤 1

月饼皮材料除了面粉全部搅拌均匀到乳化

步骤 2

这样，要确保有好好混合

步骤 3

倒入中粉

步骤 4

用刮刀，切拌

步骤 5

戴pvc手套，揉匀即可

步骤 6

用保鲜膜包起来

步骤 7

松弛2个小时

步骤 8

剩余半小时可以准备馅料，开心果和蔓越莓干稍微切小些

步骤 9

放入莲蓉，混合均匀

步骤 10

揉啊揉

步骤 11

称25克

步骤 12

好了

步骤 13

月饼皮松弛完，皮称25克一个。准备包起来，拿一个压扁

步骤 14

放入馅料

步骤 15

包啊包

步骤 16

稍微弄成椭圆形，然后沾点中粉（才不会黏住到模具里）

步骤 17

塞进去

步骤 18

压模具

步骤 19

好了。烤箱提前预热上下火180度

步骤 20

摆好，喷点水防止裂开

步骤 21

中层上下180度烤5分钟，好了后不要关烤箱要继续加热

步骤 22

放凉5分钟再放进去烤15分钟

步骤 23

烤好咯！密封常温保存。

步骤 24

要等回油48小时后再吃更美味

菜谱创建时间：2021-09-18 20:18:46