蜂蜜油酥小烧饼

作者： 爱宠物爱美食

用料

• 面粉 480克
• 酵母 4克
• 蜂蜜 适量
• 油 80克
• 花椒粉 1克
• 盐 3克
• 白糖 20克
• 白芝麻 适量
• 水 230克

蜂蜜油酥小烧饼的做法步骤

步骤 1

首先用400克面粉，加入4克酵母粉，用230克水和成稍微软一些的面团，水不要一次加完，边和边加，和好后在盆底抹一些植物油，防止面团粘连不好取出。放到一边发酵。

步骤 2

制作油酥，我今天做了两种油酥，每个放面粉40克，五香的加入配料表里的花椒粉和盐，甜口的加入20克白糖

步骤 3

每个碗的油酥需要四十克植物油烧热倒入面粉搅拌均匀

步骤 4

面团发酵两个小时左右，不全发也没关系，我的面团感觉都没怎么发起来，分出来一半，面团韧性很好，有出膜的感觉，滩成一厘米左右，把油酥抹上去

步骤 5

自上而下边抻边卷，卷好后分成五个剂子

步骤 6

擀开后叠三下

步骤 7

再擀开再叠三下，重复三次

步骤 8

表面刷蜂蜜

步骤 9

刷完蜂蜜直接在芝麻里蘸一下，然后擀开，再在芝麻里蘸一下，这样芝麻会粘上很多

步骤 10

烤箱230℃预热后，入炉全程230℃25分钟，中间看看如果上色较好，可以放中下层，我家烤箱是格兰仕32升的，先放上数两层，后来再放倒数第二层。

步骤 11

配着柠檬鸡爪绝配呀😊

菜谱创建时间：2021-09-18 19:54:04