白皮酥五仁月饼

作者： 记忆中的老味道

在马来西亚已经过了3个中秋节，无论价钱多少当地的种种月饼都不喜欢吃。还好我自己会做😄

用料

• 馅料：白糖120克 克
• 糯米粉（ 熟）190 克
• 熟植物油60克，水适量 克
• 馅料： 葡萄干，熟芝麻花生碎，南瓜子，核桃仁合计300克
• 水油皮（ 偏软）： 普通面粉400克，猪油150克，热水（70-80 度）150 克-250 克白糖20克
• 油酥： 熟面300克，猪油150克

白皮酥五仁月饼的做法步骤

步骤 1

水油皮，油酥按配料表活好醒面20分钟，按图做好面剂

步骤 2

馅料活好做成等大的团

步骤 3

取一个面剂压扁放上馅, 用一只手拿着面剂，放上馅，另一只手五指并在一起压在馅上，压一下转一下面皮（ 保持一个方向） 重复操作直到收口捏紧

步骤 4

所有的面剂都包完盖上膜

步骤 5

利用模具成月饼坯

步骤 6

烤箱上火180，下火240烤35-45 分钟（看好不要糊了）

步骤 7

放凉后瓷坛内储存 常温15--20天

菜谱创建时间：2021-09-18 19:08:18